Terrazze dell’Imperiese IGT Passito Rosso Devì
In bocca, si presenta morbido, vellutato e con una piacevole persistenza. Non stucchevole ma con raffinata dolcezza, è ideale da gustare come vino da meditazione o da abbinare a formaggi stagionati, dessert e dolci.
VITIGNO: 100% Rossese.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso – calcareo.
ABBINAMENTI: Formaggi stagionati, dessert e dolci.
DENSITA’ MEDIA DI IMPIANTO: 6000 ceppi per ettaro.
PROVENIENZA: Vigneto situato in località Luvaira a San Biagio della Cima.
ESPOSIZIONE: Situato sulla collina sovrastante l’abitato di Soldano, nasce da un vigneto con esposizione a ovest.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono lasciate appassire sulle piante; dopo la raccolta vengono torchiate e il mosto ottenuto viene fatto fermentare in acciaio per cieca 20 giorni. A fermentazione conclusa viene lasciato in botte per circa 11/12 mesi.
NOTE COLTURALI: Coltivazione in fasce con sistema ad alberello.
Ingredienti
Uva, Agenti stabilizzanti, può contenere :Gomma arabica e/o Poliaspartato di potassio e/o Acido citrico.
Conservanti e antiossidanti: Metabisolfito di potasssio, Acido l ascorbico.
Tabella nutrizionale
